- Mango schillen en het vruchtvlees van de vezelige kern scheiden. Het vruchtvlees met het limoensap pureren. Cranberries fijn snijden. Chilipeper wassen, schoonmaken en kleinsnijden. De gember schillen en in kleine stukjes snijden. Cranberries, chili en gember door de mangopuree roeren en met snufje zout afmaken.
- Kipfilet in de lengte in dunne reepjes snijden. Satéstokjes even in water leggen. Olie in de pan verhittten. Kipfilet aan de stokjes rijgen en 2-3 minuten aan beide zijden braden. Met zout en peper op smaak brengen.
- Samen met de mango-cranberrysmoothie en selleriestengels serveren.
Tip: De satéspiezen kunnen natuurlijk ook op de barbecue.
Bereidingstijd:
ca. 30 Minuten
Voedingswaarde per portie:
- Energie: 246 kcal / 1027 kJ
- Eiwit: 25 g
- Vet: 6,6 g
- Koolhydraten: 22 g
Beoordeel dit recept
Hoeveel punten zou u dit recept geven?
