Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de cranberry-mosterdboter:

• 100 g zachte boter
• 2 EL groffe mosterd
• 1 TL sinaasappelrasp
• zout, peper
• 40 g gedroogde cranberries

Verder:

• 4 zalmkoteletten
• olie
• voor garnering 1 takje munt en sinaasappel

Voorbereiding:



1. Boter met mosterd en sinaasappelrasp mengen. Met zout en peper op smaak brengen. Cranberries klein snijden en ook door de boter mengen. Boter in de koelkast zetten.
2. Zalm met olie bestrijken. Zalm aan beide zijden ca. 3 minuten grillen. Zalm met zout en peper kruiden. Samen met de cranberry-mosterdboter serveren. Garneren met een takje munt en een partje sinaasappel.

Bereidingstijd: 20 minuten + koeltijd

Voedingswaarde per portie:

• Energie: 493 kcal / 2062 kJ
• Eiwit: 37,3 g
• Vet: 35,1 g
• Koolhydraten: 9 g



Beoordeel dit recept

Hoeveel punten zou u dit recept geven?

• 
• 
• 
• 
• 

© mk² - marketing & kommunikation gmbh bonn